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兽药残留一般指的是动物用药后残留在动物体内的残留物或代谢物，兽药残留量大，食物中含有兽药残留极易引起慢性中毒，危及生命健康，诱发多种疾病。本文推荐使用托普云农研发的兽药残留检测仪来进行检测。
兽药残留检测仪为肉产品提供安全保障：
兽药残留种类较多，量大、频繁地使用抗生素，能够使动物体内的耐药致病菌容易感染人类，抗生素药物残留能够使人体中细菌产生耐药性，扰乱人体微生态而产生各种毒副作用；磺胺类药物主要通过输液、口服、创伤外用等用药方式或作为饲料添加剂而残留在动物源食品中。呋喃唑酮和硝呋烯腙常用于猪或鸡的饲料中来预防疾病，它们在动物源食品中应为零残留，是食品动物禁用兽药。在养殖业中常见使用的激素和β-兴奋剂类主要有性激素类、皮质激素类和盐酸克仑特罗等。
兽药残留检测仪属于集成化肉品安全快速检测分析设备，能够快速检测畜禽、蛋、水产、蜂蜜、饲料等畜牧产品中兽药残留，包括抗生素类残留、瘦肉精激素类残留和水产品有毒有害物质。食品药品监督管理部门、工商行政部门、畜牧兽医、动物卫生、农林等政府监管机构，也适用于超市、农产品市场、畜禽养殖、屠宰企业的现场快速筛查定性定量检测。
尽管动物药品在防治动物病疫、提升畜产品质量方面发挥着重要作用，但兽药的滥用容易引起动物源食品中有害物质的残留，严重时会危害人类健康，对畜牧业的发展和生态环境都会造成极大的危害。
