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很多人可能不清楚全自动农药残留速测仪是干什么的？顾名思义，它是作用定量分析蔬菜、水果等样本的农药残留化学成分。全自动农药残留速测仪系统主要包括项目参数、试剂位置、仪器调校、设置、样品信息、结果查询、初始化、全盘清洗等功能模块。
全自动农药残留速测仪具有分析速度适中、无交叉污染、消耗品少、试剂开发等特点。它可以广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等部门的蔬菜和水果中的农药残毒检测。
全自动农药残留速测仪基本原理是利用酶抑制原理和光电比色法原理检测农药残留。在一定条件下，有机磷和安基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关系。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物(乙酰胆碱)水解，其水解产物显色剂反应，产生黄色物质，用农残速测仪测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或安基甲酸酯类农药的存在。
现代农业生产中，果蔬的病虫害防治还是以农药为主，而且用量比较大，其中使用比较广泛的两大类农药分别是有机磷类和氨基甲酸酯类农药，这两类农药施用产生的农药残留对人的身体健康有很大影响，甚至有些农药残留超标的农副产品会在消费者服用后引发急性中毒的危害。
全自动农药残留速测仪依据国家标准方法（GB/T5009.199-2003）以及世界卫生组织WHO、世界粮农组织FAO残留农药检测标准、世界环境保护局EPA参照摄入量等要求来设计。采用酶抑制率比色法对水果、蔬菜等农林产品中有机磷和氨基甲酸酯类农药含量进行快速准确的检测。适用于种植基地、批发市场、超市、餐厅、及相关监管部门的农药残留速测。
