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通常粮食在生产或加工过程中或多或少产生重金属铅、镉等元素。其中镉元素污染对人体有严重的影响。食物是人吸收镉的途径之一，进入人体的镉主要积累在肾脏和肝脏，损害肾脏、骨骼和消化系统，特别是肾小管，引起蛋白尿和糖尿病。此外，镉还容易引起骨质疏松、变形、关节疼痛等。食用过量的镉元素超标的粮食还会引起“痛病”。
粮食重金属超标对人们的危害：
镉是一种天然存在土壤中的微量元素，通常以矿物质的形式存在。镉被广泛使用，它不仅存在与金属涂层和电池中，还在存在与香烟和普通食品中。因为镉是一种天然元素，即使是野生动植物也一定程度上含有镉。根据美国环保局的指南，人们平均接触的镉≤5%（含量为0.2mg/kg时），那么人的一个都不会有不良影响，吸收低浓度的镉也不会对人体产生影响。那么我们应该怎么检测粮食中的镉含量有没有超标呢？
托普云农的TPJS-S粮食重金属检测仪采用阳极溶出伏安法（简称：电化学法），在粮食重金属污染检测方面表现非凡，对于大米中镉元素检测精准度极高，便携式设计，携带方面，前处理简单无需化学消解，对于粮食和农产品中铅、镉，十分灵敏。
粮食安全一直都是我们每个人时刻都需要注意的问题，因为我们每天都要吃饭，土壤污染、环境污染，都有可能导致粮食中重金属超标，呼吁大家保护环境。
最后，要理性应对粮食重金属超标问题，农业工作人员在包田，种植过程中国要有质量意识，注意了解土壤是否受重金属污染，规避风险，保证生产的粮食符合市场流通的要求。
