黄曲霉毒素B1检测方法（3大检测方法）

       黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲美的代谢产物。曲霉也能产生黄曲霉毒素，但产量较少。产生的黄曲霉毒素主要有B1,B2,G1,G2以及另外两种代谢产物M1,M2。其中M1 和M2是从牛奶中分离出来的。B1,B2,G1,G2,M1 和 M2 在分子结构上十分接近。

       目前世界上公认的毒性较强的为黄曲霉毒素B1。因此黄曲霉毒素B1成为农产品检测的代表。黄曲霉毒素在农产品中几乎无法避免，不想饿死的人类也只能无奈的吃下一些。世界各国，都只能设定一个“限量标准”。不超过那个标准，危害就小到可以忽略了。

       相对于黄曲霉毒素B1的检测也就是至关重要，直接影响着老百姓的饮食安全。就现代科学技术的发展来说，黄曲霉毒素B1的检测方法也在发生着变化。但市场上运用最多的检测方法有三种。

       1、胶体金检测法
       应用胶体金免疫层析技术，以条状纤维层析材料为固相，通过毛细作用使样品溶液到达指定位置反应、显色来检测样品中AFB1的含量。检测时，样品中的AFB1与胶体金标记的特异性抗体结合，抑制抗体与检测线（T线）上的AFB1-BSA偶联物之间的结合，导致T线颜色变化，通过T线颜色的有无来判断AFB1是否超标。如果样品中AFB1的含量等于或高于检测限，在规定的检测时间内，T线不显色，结果为阳性；反之，T线显色，则样品中AFB1的含量低于检测限，结果为阴性。无论样品中AFB1的含量高低，质控线（C线）均显色，以示检测有效。

       2、酶联免疫法 
       检测基于抗原抗体反应。酶标板微孔条上预包被AFB1抗体，加入校准品/样品、AFB1-HRP后，校准品/样品中残留的AFB1同AFB1-HRP竞争微孔条上预包被抗体的抗原结合位点。因此，结合在微孔条上的AFB1-HRP量与校准品/样品中残留AFB1的浓度呈负相关，经TMB底物显色，样品吸光值与其残留AFB1的含量成负相关，与标准曲线比较即可得出样品中AFB1的含量。

       3、粮食真菌毒素检测仪进行检测
       粮食真菌毒素检测仪适用于粮食、食用油、调味品、饲料中黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、伏马毒素、T2毒素、黄曲霉毒素M1等含量。该仪器主要应用领域包括各类畜牧养殖企业、谷物生产企业、面粉厂、方便面厂、第三方检测机构及各政府监管部门。