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在蔬菜种植过程中，一般都需要使用农药来控制各种病虫害，以减少对蔬菜生产力度的影响，虽然大量使用农药可以有效控制害虫，减少生产损失，但也会导致蔬菜农药残留超标的问题。如果这些蔬菜被人体食用，会大大地危害健康，导致后代畸形。因此，有必要做好蔬菜农药残留的检测工作。农药残留的检测方法有很多，需要我们根据实际情况选择进行应用。而且，随着科技的进步，如今，我们可以使用蔬菜农药残留快速检测仪对蔬菜中的农药残留进行检测。
蔬菜农药残留快速检测仪检测蔬菜、水果等农产品中的农药残留含量。蔬菜农残问题一直是个难题，由于农药应用的普遍性，在农业生产中很难禁止农药的使用，但是农药并不是无限制的使用，我们要防控蔬菜残留的农残超标，保障人们的饮食安全。蔬菜农药残留快速检测仪可快速检测被测农产品样品中的农残含量，检测结果直观显示到屏幕上，方便快捷。
蔬菜农药残留快速检测仪基于酶抑制率法原理检测有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量。在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，在412nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。
蔬菜农药残留快速检测仪的使用有效的促进食品安全监管工作的有序开展，农残问题一直是社会各界较为关心的话题之一，严格把控农产品的质量安全，对于农产品市场的健康发展具有重要的作用。蔬菜农残快速检测仪的使用可让人们直观的了解到农产品是否含有农药残留，以及农药残留的含量是多少，一经查出，方便及时采取措施，开展农产品溯源工作，保障消费者的健康安全。
