农产品重金属检测项目及检测方法有哪些

      农产品检验根据相关检测技术标准，利用科学仪器对农产品(包括种植业、畜牧业、渔业产品)的品质或规定限量指标进行分析。农产品检测包括农产品的营养成分检测、微量元素检测、重金属元素检测、农药残留检测、兽药残留检测及其他有害物质检测，是保障农产品质量符合营养、安全要求的重要手段。接下来我们就来简单介绍一下农产品重金属检测项目及检测方法有哪些？
      农产品重金属检测项目有哪些？
      根据GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量，将谷物类分为稻谷、玉米、小麦、大麦、其他谷物（如栗（谷子）、高粱、黑麦、燕麦、荞麦等）。
      针对稻谷类，农产品重金属检测项目共有7条：铅、镉、总汞、无机砷、锡、铬、苯并芘。
      针对玉米，农产品重金属检测项目共有7条：铅、镉、总汞、总砷、锡、铬、苯并芘。
      针对小麦，农产品重金属检测项目共有7条：铅、镉、总汞、总砷、锡、铬、苯并芘。
      针对大麦，农产品重金属检测项目共有5条：铅、镉、总砷、锡、铬。
      针对其他谷物（如栗（谷子）、高粱、黑麦、燕麦、荞麦等），农产品重金属检测项目共有5条：铅、镉、总砷、锡、铬。
      农产品重金属检测方法
      1、原子吸收光谱法
      这种方法是相对比较传统的测量重金属的方法，先将土壤风干，再经过消解处理、定容，之后制备标准溶液，之后上机操作测量。测量原理是利用待测元素的共振辐射，通过其原子蒸汽，测定其吸光度；它有单光束，双光束，双波道，多波道等结构形式。其基本结构包括光源，原子化器，光学系统和检测系统。这种原理测出来相对精度较高，只是测量的时间上相对过长，通常整个过程需要24小时出结果。
      2、伏安极谱法
      这种方法也是先将土壤风干，再经过消解处理，然后将浸提液放入极谱仪中，直接测量。其原理是通过将一个变化的电压信号施加到电极上，而后测量电极的响应电流来测量重金属的含量，这种方法与原子吸收光谱法相比，测量精度更高，运行成本低，可以做形态分析等。
      3、X射线荧光光谱法
      X射线荧光光谱分析法利用初级X射线光子或其他微观离子激发待测物质中的原子，使之产生荧光(次级X射线)而进行物质成分分析和化学态研究的方法。这种方式测量土壤重金属无需将土壤进行前处理，测量速度快，精度也能达到ppm级。可以进行GPS定位，记录地方土壤测量的结果。并且测量时不存在任何耗材，无需任何使用成本。
      4、仪器检测法
      仪器检测方法是指采用托普云设计研发生产的农产品重金属检测仪，是一款专门针对粮食、蔬菜中重金属铅、镉快速检测的仪器。农产品重金属检测仪适用于主要用于粮食企业、粮食收购企业等地方。食品重金属检测仪操作简单快速、结果准确稳定的检测设备和方法的需要。