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由于人们对食品安全的关注度越来越高，很多人开始对蔬菜和有机食品是否包含农药残留物感兴趣，因此政府机构通过设定农药使用安全标准确保食品的安全供应，但不幸的是，检测蔬菜农药的方法需要高昂的成本和复杂的实验室设备，你可以通过谨慎选择和处理蔬菜将接触毒素的风险降低。
蔬菜中农药残留是就是有机磷和氨基甲酸酯类的农药，可用以下两种方法来测定蔬菜中是否含有农药残留。
蔬菜农药残留检测方法：
1.色谱检测法：
色谱检测法用作农残定量分析，可为农药残留执法提供依据。色谱法（包括气相色谱、液相色谱、气质联用等）。
2.快速检测仪法：
快速检测仪只能作为农残定性分析，易于在基层推广等特点，是目前我国控制高毒农药残留的一种有效方法，也是目前国内和我省应用*广泛的农药残留快速检测方法。
农药残留检测仪如何快速检测：
农药残留检测仪具有快速方便、前处理简便、成本较低等优点，适用于现场定性测定，特别适合在蔬菜生产基地、批发市场及农产品检测部门开展快速检测工作。农药残留检测仪可对有农药残留的蔬菜进行粗筛，将一部分农药残留含量较高的蔬菜控制在市场之外，避免因农药残留发生中毒事件。
农药残留检测仪主要作用就是对蔬菜、水果中有机磷、氨基甲酸脂类等农药残留物检测。农残快速检测仪可以广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等部门的蔬菜和水果中的农药残留快速检测。农药残留检测仪可按检测时间段，品种，类别，产品名单，检测及被检单位进行查询。
